В офисе Союза «Торгово-промышленная палата Ставропольского края» (ТПП СК), что находится в Ставрополе, состоялось заседание Комитета Ассоциации пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства имени И.Н. Лякишевой» (АПК «ЮГПИК») по промышленному развитию на тему: «Современное состояние хлебопечения, мукомольной и кондитерской промышленности Ставропольского края: проблемы, приоритеты, перспективы».
В мероприятии, которое модерировал президент АПК «ЮГПИК», председатель Комитета, Валерий Черницов, приняли участие президент Некоммерческого партнерства «Российская Гильдия пекарей и кондитеров» (НП «РОСПиК"), вице-президент Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC) Юрий Кацнельсон, члены Комитета, АПК «ЮГПИК», Уполномоченный по правам предпринимателей в Ставропольском крае Кирилл Кузьмина, а также президент Союза «Торгово-промышленная палата Ставропольского края» (ТПП СК) Борис Оболенец.
Заседание Комитета проходило в так называемом гибридном варианте. В адрес организаторов поступило свыше восьмидесяти заявок на участие от представителей АПК «ЮГПИК», региональной и муниципальной власти, ставропольского бизнеса, а также контрольных (надзорных) ведомств.
Валерий Черницов рассказал о принятых государством и властями Ставропольского края мерах поддержки МСП, практиках ряда регионов страны, где снижены ставки налогообложения по УСН для предпринимателей, других примерах, направленных на антисанкционные и антипандемийные мероприятия, призвал консолидировать общие усилия на преодоление возникших угроз и вызовов.
С анализом и состоянием хлебопечения в Ставропольском крае выступил Юрий Кацнельсон. Докладчик привел данные по производству и рынку хлеба и хлебобулочных изделий в Ставропольском крае (от Росстата) за период 2020-2021 гг.
Согласно статистическим данным, предприятия хлебопечения края производят почти 155.2 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий (данные за 2020г.), что на 5,4 % меньше, чем в 2019 году. В целом ассортимент хлебопекарной продукции региона насчитывает более 400 наименований, который ежегодно обновляется на 10-15%.
Спикер внес предложения, которые позволят поддержать отраслевой бизнес, сохранить доступность, цену, качество хлебобулочных изделий в Ставропольском крае.
О перспективах развития рынка хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства Ставропольского края в современных условиях выступил заместитель председателя комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Екатерина Балдицына.
О мониторинге цен на рынке региона выступил руководитель Ставропольского УФАС России Сергей Никитин.
Также организаторы заседания предоставили возможность выступить другим должностным лицам министерств, ведомств, а также контролирующих органов. По словам модератора заседания, Валерия Черницова, отечественных пекарей сегодня контролируют (проверяют) 52 надзорных госоргана и организации. Он предложил беречь отечественных производителей, призвал к взаимопониманию и гармонии.
О формах поддержки производителей хлеба участников ознакомили представители кредитных организаций и фондов поддержки МСП края.
По итогам заседания принят проект Резолюции Комитета. В ней отмечается, что сегодня усугубились неблагоприятные факторы, влияющие на работу хлебопекарных предприятий края. Производители испытывают значительное давление на себестоимость со стороны повышающихся затрат на электроэнергию, воду, сырье и ингредиенты, логистику, рабочую силу. Увеличиваются основные статьи расходов. Страдает качество продукции, так как предприятиям приходится использовать более дешевое, но низкого качества сырье, или нарушать правила технологического процесса производства хлеба – что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции, а, следовательно, и на здоровье населения.
Среди основных предложений Резолюции:
- инициировать обсуждения законодательных инициатив по наиболее актуальным вопросам развития отраслей.
- Содействовать: выходу на рынок новых видов диетических хлебобулочных изделий для использования в питании медицинских, санаторно-оздоровительных и социальных учреждениях Ставропольского края, улучшению условий для формирования собственной фирменной мультиформатной торговли хлебопекарной продукцией, в том числе нестационарной и мобильной.
Кроме того, с целью развития и продвижения продукции региональных производителей, популяризации лучших практик повышения качества и эффективных бизнес-процессов хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства Ставропольского края, ежегодно организовывать и проводить в городе Ставрополе Праздник хлеба на Юге России (третья неделя ноября текущего года).
Также предлагается ежегодно организовывать и проводить конкурс на лучший муниципальный район / городской округ Ставропольского края по производству и обеспечению населения хлебом и хлебобулочными изделиями «Хлебный мир Ставрополья».
В знак признания заслуг работников хлебопечения в решении задач обеспечения продовольственной безопасности государства ходатайствовать перед Правительством Ставропольского края об установлении в Ставропольском крае памятной даты «День пекаря» и отмечать его 21 сентября, приурочив к празднованию Иконы Божьей Матери «Хлебная».
- Хлебопекарная промышленность занимает в системе агропромышленного комплекса края одно из ведущих мест и является стратегически важным сектором экономики, обеспечивающим продовольственную безопасность. ТПП СК поддерживала и будет делать это и впредь, - подчеркнул Борис Оболенец в интервью сетевому изданию «Сделано в Ставропольском крае».
Напомним, год назад, по итогам встречи руководства ТПП СК с Юрием Кацнельсоном были достигнуты договоренности о сотрудничестве. Решением президента ТПП СК, офис АПК «ЮГПИК» разместился в территориальной палате Ставропольского края, а 5 апреля 2021 года в Палате обсуждалась тема: «Хлебопечение Ставропольского края в условиях пандемии: актуальные проблемы и перспективы развития». Уже в этом году, за добросовестный труд и любовь к делу, а также в связи с 50-летием образования АО «Хлебокомбинат «Георгиевский», Борис Оболенец поощрил ряд сотрудников георгиевского хлебокомбината Почетными грамотами ТПП СК.
Между тем, накануне, на другом крупнейшем предприятии края - Пятигорском хлебокомбинате побывал заместитель министра экономического развития РФ Сергей Назаров. Главная тема, которую обсудил замминистра с руководством города и предприятия, – стабилизация цены на хлеб.
- Мы понимаем: цена зерна нестабильна и в сегодняшней ситуации прогнозировать дальнейшие закупки непросто. Но социальный сегмент хлеба дотируется со стороны государства, - отметил Сергей Назаров. - Есть предложение делать закупки зерна на долгосрочный период - тогда будет проще контролировать скачки цен. В текущей ситуации целесообразно иметь годовой объем запаса зерна.
Для того чтобы закрепить цены на хлеб, кабмин выделил 2,5 млрд. рублей из федерального бюджета, средства направлены в регионы. На Ставрополье на поддержку хлебокомбинатов предусмотрено 180 млн. рублей из федерального и краевого бюджетов. По заявлению Балдицыной из федеральной казны уже получено 40,3 млн. рублей.
«Действие этой меры поддержки будет продлено и во втором полугодии. Кроме того, краевые производители хлеба будут обеспечены льготными кредитами. Минсельхозом РФ уже одобрено 350 млн. рублей на эти цели», сообщает издание «Пятигорская правда» со ссылками на представителей власти.