Членская организация Союза «Торгово-промышленная палата Ставропольского края (ТПП СК) ООО «Казачий хлеб», из станицы Новотроицкой Изобильненского городского округа, пригласила к себе на производство соратников из числа представителей семейного бизнеса региона. Мероприятие стало продолжением Семейного совета территориальной палаты.
В бизнесе Земцевых работают два поколения семьи. Руководит предприятием Ирина Земцева – мама и «ротор» всех производственных процессов хлебопечения. Лицом предприятия и заместителем гендиректора является Алена Зубова – её дочь. Ей поручено представлять бизнес.
Хлебопекарному предприятию «Казачий хлеб» более десятка лет. За эти годы его хлеб, выпечку из песочного теста, торты и другие кондитерские изделия полюбили не только в крае, но и соседних регионах. Более того, в Национальном рейтинге туристских брендов 2018 года, в номинации «Настоящие продукты», хлебопекарне Земцевых отдали 1 место.
По итогам 2021 года станичники-хлебопеки стали победителями регионального конкурса «Бренд Ставрополья» в номинации «Лучший бренд в сфере производства хлебобулочных изделий». В нынешнем году «Казачий хлеб» - участник специального проекта ТПП РФ «Семейные компании России».
- Наших коллег можно встретить на выставках, участниками различных конкурсов, в составе краевых делегаций по обмену опытом, а также на благотворительных акциях, - рассказала о членской организации «Казачий хлеб» руководитель департамента по организационной работе и коммуникациям ТПП СК Надежда Стукало. Она вместе с другими представителями семейного бизнеса с большим вниманием изучила производство, познакомилась с ассортиментом, модерировала беседу группы с руководством компании.
С большим интересом по цехам пекарни прошли семьи Харачебан, Старжевских, Корниловых. А, например, Анастасия Солодова, взяла с собой младшего сына Глеба. Негласно его избрали своим главным дегустатором вкусняшек.
К пожелавшим ближе узнать особенности выпечки хлеба примкнула и семья Луизы Проститовой из Грачевского городского округа.
- Наше производство, конечно, на порядок меньше. Было полезно побывать у коллег, посмотреть организацию выпечки, технологии, оборудование, производственные процессы, пообщаться с руководством и работниками пекарни, - сообщила Луиза. Позднее она призналась, что сожалеет, что раньше не знала о деятельности ТПП СК, сообществе семейного бизнеса в крае, спецпроекте «Семейные компании России». В ближайшее время Луиза подаст заявление о вступлении в члены территориальной палаты.
Каждый из участников встречи постарался взять от экскурсии и общения максимум. Кто-то вникал в технологии упаковки и интересовался дивайсами, кого-то увлекла история заморозки хлебобулочных полуфабрикатов и ингредиенты пирожных, кексов, пирогов и шоколадных конфет, были и те, кто усердно фиксировал увиденное на личный гаджет.
- Благодаря большому заказу от одной из крупных федеральных сетей, наше предприятие загружено круглосуточно. Пытаемся расширяться. Среди наших потребностей – недостаток специалистов и оборотных средств, - поделилась Алена Зубова.
Пока она проводила экскурсию, Ирина Земцева успевала смотреть за выпечкой, работой хлебопеков и кулинаров, то и дело проводить переговоры с приходящими один за другим деловыми партнерами, отдавать указания ребятам, поковавшим продукцию, отвечать на звонки.
- Семьдесят процентов времени в сутки, я провожу здесь. Несмотря на то, что делегирую ответственность, то и дело приходится оцифровывать бизнес-процессы. А для души – увлекаюсь изготовлением авторского шоколада, - улыбаясь, поделилась хозяйка компании.
За чаем и кофе обсудили самые насущные вопросы. Не забыли и о дегустации продукции. От имени участников встречи Надежда Стукало поблагодарила принимающую сторону за теплый прием и вручила им Благодарственное письмо от ТПП СК, а также свидетельства участия детей семьи в проекте ТПП РФ «100 надежд бизнеса».
В фирменном магазине каждый из экскурсантов смог приобрести особенно понравившуюся хлебобулочную продукцию «Казачьего хлеба».
По опросу участников встречи, полученный опыт признан успешным, а это значит, что семейный бизнес ждут новые встречи, другие производства.
Только в 2023 году в спецпроекте ТПП РФ «Семейные компании России» участвовали 13 ставропольских предпринимателей и компаний.
Как стало известно накануне, на 15 декабря запланирована встреча представителей семейного бизнеса ТПП СК с руководством регионального минэка. Мероприятие пройдет на площадке ФППСК.
Напомним, президент территориальной палаты Борис Оболенец на заседании Семейного совета сообщил о том, что в предстоящем году Ставрополье может стать принимающей стороной для Выездного Совета ТПП РФ с участием семейного бизнеса российских регионов.